关于谷雨节的由来，古籍《淮南子》上说:“昔者仓颉作字，而天雨粟，鬼野哭。”仓颉为上古时的圣人，据传他创造了文字。功成之日，上天降下谷粒，给人间下了一场谷雨。后来，老百姓为了纪念这个特殊的日子，就把这一天叫作“谷雨节”。
《月令七十二候集解》载“谷雨，去声。三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨，读作去声，如‘雨我田’之‘雨’。”
在现代汉语里，雨字有两个读音。作名词讲时，读作三声，如“情深声雨蒙蒙”；作动词讲时则读作四声，与“玉”的读音相同。那么，由《集解》中这段对谷雨的注解可知，谷雨的“雨”应读作四声。你读对了吗？
谷雨三候
初候（4月20日～4月25日），萍始生。
农谚云:“清明断雪，谷雨断霜”。到了谷雨节初候，霜凌已断，所以萍就生长出来了。
二候（4月25日～5月30日），鸣鸠拂其羽。
鸣鸠即布谷鸟。到了谷雨二候这几天，布谷鸟开始反复地鸣叫:布谷！布谷！布谷……意味着该种苞谷了。
三候（4月30日～5月5日）。戴胜降于桑。
戴胜鸟飞到了桑树上。戴胜鸟是以色列的国鸟。但我并不喜欢它，我们小时候都见它“屎共公”，因为它很臭。
谷雨民俗
1、吃春。谷雨前后，香椿放芽，芽叶紫赤。采回来，过水，炒鸡蛋、凉拌，无不佳。
2、喝谷雨茶。所谓谷雨茶，就是用谷雨节当天（4月20日）上午采摘的新鲜茶叶制成的茶叶。谷雨茶具有清火、明目、护齿、辟邪等功效。
3、祭海。谷雨节，是渔民的重要节日。谷雨当天，他们敲锣打鼓、燃放鞭炮到海神庙或娘娘庙祭祀，有的则直接在海边祭祀。
谷雨养生
谷雨节应该特别注意健脾。脾为太阴湿土，本湿，但又恶湿。甘入脾。思伤脾。姜酒鸡具有补虚填精，健脾胃，活血脉，强筋骨的功效。
姜酒鸡做法:
食材：土鸡半只
辅料：老姜150克
调料/腌料：麻油2大匙盐1/2小匙米酒1瓶
制作方法:
(1)土鸡洗净，切大块；老姜洗净，用刀背拍扁。
(2)锅中倒入适量麻油烧热，放入老姜以小火煸炒至焦黄，加入鸡块收缩，再加入盐适量，米酒1瓶以小火炖煮20-30分钟，即可盛出。
